Roscos

Referencia: 
0525n
  1. Archivo de audio: 
  2. Informante: 
    Cayetana Puertas Rodríguez
  3. Edad del informante: 
    77
  4. Localidad: 
    Laujar de Andarax (Alpujarra almeriense)
  5. Provincia: 
    Almería, España
  6. Recopilador: 
    David Mañero Lozano
  7. Fecha de registro:

    Martes, 26 Junio, 2018
  8. Notas: 

    Este registro ha sido recopilado en el marco del proyecto de I+D (Excelencia) del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades “Documentación, tratamiento archivístico digital y estudio lexicológico, histórico-literario y musicológico del patrimonio oral de la Andalucía oriental” (referencia: FFI2017-82344-P), financiado por la Agencia Estatal de Investigación (AEI) y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

    Otros datos de la informante:
    Cayetana nació en Laujar de Andarax, donde ha vivido siempre. Ha trabajado como ama de casa. Sus padres eran naturales de la misma localidad. Su padre trabajaba como agricultor y su madre se dedicaba a las tareas domésticas.

  1. Categoría:

    Narrativa
  2. Subcategoría: 
    3.12. Recetas de cocina
  3. ¶: 
    Pos los roscos, yo le echo a los roscos, a cada rosco le echo una gaseosa, a cada huevo, pe-, perdón; a cada huevo le echo una gaseosa. Cada seis huevos | cada tres huevos le echo un | una | un Royal; le echo una cucha- | dos, tres cucharás de ese a cada huevo; tres de leche, tres de aceite, tres de harina, tres de azúcar, y..., y una mijilla de canela y raspaúras de limón. Y según los roscos que hay | según los huevos que hagas, entonces pues haces la | Y a mí me salen unos roscos lindísimos.
  4. Subcategoría

    3.12. Recetas de cocina